Отступные – деньги, которые может запросить арендатор за переуступку договора аренды помещения.
Обычно стоимость отступных действительно пытаются обосновать предыдущими затратами такими как: ремонт, оборудование, и т.д.
В прочем на мой взгляд такой затратный метод определения цены отступных не должен устраивать того кто хочет брать это помещение в аренду. Какое в принципе ему дело до предыдущих затрат? Его должно интересовать как быстро он сможет погасить средства вложенные в новый бизнес, в том числе и затраты на отступные, а так же риски связанные с новым бизнесом.
По сути определение цены отступных это составляющая часть определения цены самого бизнеса.
Но есть одна особенность, связанная с рисками бизнеса в наемном помещении. Дело в том что арендодатель всегда может прерывать договор аренды, предупредив арендатора за три месяца. Я во всяком случае иного не знаю.

Спасибо,насколько понял величина обстрактная,с уходом старого арендатора бизнес может просто рухнуть.